Convotherm Maxx 6.10. Horno Combinado Electrico De 6+1 Bandejas

Características principales

• Natural Smart ClimateTM (ACS+), métodos de cocción: vapor, vapor mixto, aire caliente.
• Natural Smart ClimateTM (ACS+) con funciones adicionales:
  • Crisp&Tasty: deshumidificación en 5 etapas
  • BakePro: función de horneado tradicional en 5 etapas
  • HumidityPro: humidificación en 5 etapas
  • Velocidad del ventilador en 5 etapas
• Pantalla táctil easyTouch de cristal, TFT HiRes (alta resolución) de 10" (capacitiva)
• Sistema de limpieza completamente automático ConvoClean+ con modos eco, regular y express, opcionalmente con dosificación individual
• HygieniCare
• WiFi e interfaz Ethernet (LAN)
• Puerto USB integrado en el panel de mando
• Anillo indicador TriColor: muestra el estado de funcionamiento actual
• Generación de vapor mediante inyección de agua en la cámara de cocción
• Iluminación LED de la cámara de cocción
• Puerta del aparato con triple acristalamiento y bisagra a la derecha

Equipamiento de serie

• Métodos de cocción:
  
  • Vapor (30-130 °C) con saturación de vapor garantizada
  • Vapor mixto (30-250 °C) con regulación automática de la humedad
  • Aire caliente (30-250 °C) con transferencia de calor optimizada
• Manejo de la interfaz de usuario easyTouch:
  
  • Pantalla táctil de cristal, TFT HiRes (alta resolución) de 10" (capacitiva)
  • Función de desplazamiento suave y de reacción rápida
  • Natural Smart ClimateTM (ACS+)
• Climate Management
  
  • Natural Smart ClimateTM (ACS+), HumidityPro, Crisp&Tasty
• Quality Management
  
  • Airflow Management, BakePro, sonda de temperatura interna multipunto, función de precalentamiento y de Cool down
  • Production Management
  • Cocción automática con Press&Go con hasta 399 perfiles
  • Libro de recetas integrado con 7 categorías diferentes
  • TrayTimer: gestión de la carga para diferentes productos simultáneos
  • TrayView: gestión de la carga para la cocción automática de diferentes productos mediante Press&Go
  • Gestión de favoritos
  • Almacenamiento de datos HACCP
  • Puerto USB
  • ecoCooking: función de ahorro energético
  • Cocción a baja temperatura / cocción Delta-T
  • Cook&Hold: cocer y mantener caliente en un solo proceso
  • Autoarranque
  • Regenerate+: función de regeneración flexible con preselección
• Cleaning Management:
  • ConvoClean+: sistema de limpieza completamente automático
  • Acceso rápido a perfiles de limpieza creados y guardados individualmente
  • Programador de limpieza
  • Interfaz FilterCare
  • HygieniCare:
    • Función Hygienic Steam
    • Manillas higiénicas
    • SteamDisinfect
• Diseño:
  • Puerta del aparato con triple acristalamiento, cerradura de seguridad, función de cierre, posición de ventilación, bisagra a la derecha y LED para la iluminación de la cámara de cocción
  • Generación de vapor mediante inyección de agua en la cámara de cocción
  • Patas del horno ajustables desde 100 mm hasta 125 mm
  • Sonda de temperatura interna multipunto
  • Ducha de mano enrollable integrada